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基围虾的做法老少皆宜滋补美味

发布时间:2019-06-08 13:18:02
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基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且虾老少皆宜,是很滋补的美味,尤其是受到孩子的喜爱,也是节日家宴中少不了的菜色之一。今天就教大家一些基围虾的做法:

基围虾的做法西兰花炒虾球

食材

主料:基围虾16只

辅料:油适量、盐适量、西兰花适量、蒜苗适量、葱适量、番茄酱适量、糖适量、高汤精适量、蒜片适量

基围虾的做法

西兰花炒虾球步骤:

1.准备基围虾。

2.西兰花洗净分成小朵。

3.入加了少许盐的沸水中焯一下,过凉。

4.锅中放少量油,加入西兰花略炒。

5.加入少许盐。

6.略炒后摆入盘中。

7.基围虾去头去壳留虾尾。

8.在二分之处向上开口,穿透。

9.将尾部向上卷起。

10.穿过来。

11.向上拉一下。

12.全部穿好。

13.锅中入少许油烧热。

14.加入虾球。

15.翻炒变色至熟盛出。

16.锅中入少许蒜片略炒,加入番茄酱。

17.加入适量水,少许糖。

18.烧开煮浓后,加入虾球。

19.快速翻炒收汁,加入少许鸡精。

20.至自已喜欢的程度。

21.装盘即可。

甜辣基围虾的做法:

食材

主料:基围虾500g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、甜辣酱50g、番茄酱30g、料酒20ml生、抽15ml、白糖10g、水淀粉适量、香油适量、姜适量

甜辣基围虾的做法步骤:

1.基围虾去虾须提前炒至变色备用

2.取一个小碗加入甜辣酱,番茄酱,白糖,料酒,生抽,盐搅拌均匀。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入调好的料汁炒出香味。

5.再放入基围虾。

6.加少许清水大火烧制5分钟。

7.然后淋入少许水淀粉勾芡。

8.淋入香油。

9.翻炒均匀关火。

做的过程当中,盐要适量,酱料都有咸味,可尝尝再加盐,以免菜过咸影响口感。基围虾的做法你学会了吗?

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